ur. 1983 w Lizbonie, gdzie ukończyła studia antropologii w ISCTE. Prowadziła badania dotyczące sztuki i edukacji oraz pracowała w instytucjach edukacyjnych przy Fundacji Calouste Gulbenkiana. W roku 2011 rozpoczęła studia doktoranckie w School for Education na Uniwersytecie w Brighton w zakresie edukacji, kreatywności i nowych technologii cyfrowych. Od roku 2002 współpracuje z Simão Costą, artystą i muzykiem, z którym zrealizowała wiele projektów artystycznych i edukacyjnych, m.in. c_Vib, Cymatics_Vibrating Interactive Boards (2010–11) – rzeźby dźwiękowe badające fizyczne właściwości dźwięku; Loud & Speaker – warsztaty twórczości przy zastosowaniu technologii cyfrowych dla dzieci i młodzieży. Od marca 2011 rozwija LAbMóvel – eksperymentalne laboratorium nowych mediów, projekt zamówiony przez Dział Edukacyjny Fundacji Gulbenkiana (Descobrir) w Lizbonie. LAbMóvel prowadzi regularne warsztaty i rozwija nowe metody edukacyjne. Od roku 2006 Ágata Mandillo jako opowiadacz historii prowadzi Sound-Told Fairy Tales – elektroakustyczny teatr, którego spektakle składają się z muzycznych opowieści dla dzieci. Projekt ten, zrealizowany przez Miso Music, został przedstawiony po raz pierwszy w Centrum Edukacji i Animacji/Centrum Sztuk Belém, od tego czasu był wielokrotnie prezentowany w Portugalii. W grudniu 2011 wraz z Chórem Dziecięcym Uniwersytetu w Lizbonie Ágata Mandillo brała udział w prawykonaniu opery dziecięcej Miguela Azguime’a.