Perkusista uprawiający i propagujący nową muzykę. Jego nauczycielami gry na perkusji byli Francesco Repola, Jonathan Faralli, Eric Sammut (Conservatoire Nationale de Paris-CNR), Christian Dierstein i Marcus Weiss (Hochschule für Musik w Bazylei). Simone Beneventi studiował również muzykologię na wydziale literatury i filozofii Uniwersytetu w Bolonii.
Występował z solowymi koncertami w wielu krajach Europy i na licznych festiwalach, jak Biennale Musica w Wenecji, Gaida w Wilnie, Huddersfield Contemporary Music Festival, L’arsenale w Treviso, L’espace sonore w Bazylei, Manca w Nicei, Milano Musica. Współpracował z najwybitniejszymi żyjącymi kompozytorami, jak Giorgio Battistelli, Emanuele Casale, Hugues Dufourt, Ivan Fedele, Adriano Guarnieri, Helmut Lachenmann, Nicola Sani, Salvatore Sciarrino, Giovanni Verrando, oraz z solistami i z artystami multimedialnymi, jak Yuval Avital, Mario Caroli, IanniX, John Malkovich, Matmos, Otolab, Andrea Rebaudengo, Alvise Vidolin, a także z zespołami Algoritmo, Barcelona 216, Diagonal, Icarus, L’arsenale, Klangforum Wien, mdi ensemble, Neuvocalsolisten, Prometeo i Repertorio zero. Występował na wielu festiwalach, takich jak Acht Brücken w Kolonii, Ars Musica w Brukseli, Biennale w Zagrzebiu, na Harvard University, Luzerne Festival, MITO w Mediolanie, Nuova Consonanza, Parco della Musica w Rzymie, Salzburger Festspiele, Traiettorie w Parmie czy Wien Modern ponadto w Teatro Colón w Buenos Aires i Tohnalle w Zurychu. Gra z orkiestrami najważniejszych włoskich instytucji muzycznych, m.in. La Scali w Mediolanie, Maggio Musicale Fiorentino, Orchestra Mozart, Teatro Comunale di Bologna, Teatro Lirico di Cagliari, Teatro Massimo di Palermo, Teatro la Fenice w Wenecji, Opera di Roma, Filarmonica Toscanini, Orchestra Regionale Toscana i Spira Mirabilis.
Obok wykonawstwa zajmuje się również działalnością wydawniczą w zakresie muzyki perkusyjnej (w roku 2012 Casa Ricordi opublikowało jego rekonstrukcję niewydanej kompozycji Golfi d’ombra Fausta Romitellego), prowadził wykłady w Hochschule für Musik w Bazylei, na Letnich Kursach Nowej Muzyki w Darmstadcie, na Uniwersytecie w Strasburgu oraz kursy mistrzowskie. Nagrywał dla wytwórni Aeon, Neos, Raitrade, Stradivarius, jego koncerty były transmitowane przez RAI – Radio 3, Radio Chorwackie, Radio Austriackie. W roku 2011 wraz z zespołem Repertorio zero otrzymał Złotego Lwa na Biennale Musica w Wenecji. W roku 2010 telewizja SkyClassica zrealizowała dokumentalny film o Beneventim w serii I Notevoli (Wybitni). Od roku 2009 jest artystycznym dyrektorem festiwalu Percussione Temporanea w Reggio Emilia.